【自然農法香米白米-台中194號】收入捐贈華德福教育，採用BD農法，有機友善栽培

台中194粳米兼具印度香米淡苿莉香氣 和 台稉9號 Q 彈口感，

不喜氮肥過高特性，恰適合BD農法種植綠肥栽培，香Q有嚼勁。

產品說明

規　　格：每包1公斤裝。可在訂購的備註欄位，註明混搭白米與糙米的數量。
產　　地：雲林土庫，褒忠，元長，東勢，虎尾。
審核方式：部分有機驗證，加上食在安心合作社參與式保政體系(PGS)親訪認可。
保存方式：開封後請冷藏。
享用方式：加些食用油(椰子油或苦茶油)，及一點點盬，煮好了拌一拌。 水以1:0.9白米是1:0.9(一杯米對0.8杯水)，糙米是1:1(一杯米對1杯水)為基準，去增減。
社會意義 ：支持順智農場何嘉祿老師繼續採用BD農法、有機栽培，來愛護土地。

關於台中194粳米

台中194又稱七葉蘭香米，因為有獨特的七葉蘭香味，吃起來相當有嚼勁，也是台灣米中難得擁有印度香米氣味的品種。

兼具印度香米Basmati七葉蘭香氣和台稉9號Q 彈口感

育種家許志聖以台稉9號為母本，和印度香米 Basmati type3雜交，育出選出「中稉育10368」；2001年他再把「中稉育10368」和台稉9號雜交，2009年正式以「台中194命名」。

台中194兼具Basmati的七葉蘭香氣，以及台稉9號的Q彈口感，但吃起來相對更軟、黏，最大特色是米粒小而細長，介於修長的秈米和圓胖的稉米之間，幾乎每個吃過的人，都對它輕盈、清香的特色留下深刻印象。

不喜氮肥過高 適合有機減肥料栽培

台中194雖然口感、香氣俱佳，一般稻子肥料下太重，頂多口感變差，台中194卻直接「死給你看」，稻熱病、紋枯病通通上身，整體產量僅台稉9號八成，不到目前主流品種「台南11號」的六成。農業專家張隆仁博士特別大力推薦種植的台中194粳米，不喜氮肥過高的特性，恰恰適合採用生機互動農法(BD農法)，種植綠肥的栽培方式。

上下游新聞：台印稻米之王聯姻 台中194米Q彈清香

關於米家米農場

無農藥水稻田復育生物多樣性

位於雲林褒忠六塊厝、以友善BD農法耕作的這片水稻田區，生物多樣、鳥況絕佳，除了麻雀、彩鷸、綠繡眼、白鷺鷥、紅冠水雞….，還能經常見到稀有保育類動物「台灣水雉」的蹤影，可見這個環境非常適合作為鳥類的棲息地。

台灣水雉，生性敏感且害羞，是淡水濕地的優勢鳥種，主要棲息於池塘、湖泊、沼澤、菱角田等水域地帶，是台灣珍貴稀有的保育類動物。

也是全世界八種水雉中，唯一具有繁殖羽（夏羽）與非繁殖羽（冬羽）兩種不同形態的鳥種。

 

因外型如同雉雞般擁有長尾羽，又稱長尾水雉；喜愛活動在有浮葉植物的水澤地區，因而有「葉行者」稱號；常棲息於菱角田間，也有人稱為「菱角鳥」；又因體態優雅，長長的尾羽在水面行走或飛翔時姿態翩翩，因而有「凌波仙子」美稱。

 

早期在宜蘭、台北、桃園、新竹、台中、彰化、台南、高雄、屏東、台東等地，都可見其蹤影。後因主要棲息地受到土地開發、農藥使用、廢水污染等環境破壞，數量急遽減少。

1989年，農委會公告水雉為第二級珍貴稀有之保育類動物。經過多年的水雉保育行動，數量逐漸增加，臺南仍是主要分布區域，嘉義、高雄、宜蘭、花蓮等地亦有水雉繁殖的紀錄。

自動化打水設備省水省人力

近年台灣中南部水情吃緊，農地耕作面臨嚴峻考驗，尤其是需要大量供水的水稻田。何嘉祿自己製作了照片中的水位控制器（簡稱水位器）裝置，就能提供一個實用有效的節水灌溉法。水位器可控制灌溉水位，加上文氏管裝置能讓菌肥均勻的混合在灌溉水中，兩者結合，對於田間管理，不但省水省電、省時又省力，而且安裝簡便超經濟（2千元左右）。

看著源源不絕、充滿活力的水流，是不是很療癒啊？！

特別感謝：知名資深媒體工作者蕭嘉慶先生詳實紀錄何嘉祿先生的耕作過程，並慷慨授權本社引用其作品圖文。