描述

台中194粳米兼具印度香米淡苿莉香氣 和 台稉9號 Q 彈口感,

不喜氮肥過高特性,恰適合BD農法種植綠肥栽培,香Q有嚼勁。

產品說明

規  格:每包1公斤裝。可在訂購的備註欄位,註明混搭白米與糙米的數量。
產  地:雲林土庫,褒忠,元長,東勢,虎尾。
審核方式:部分有機驗證,加上食在安心合作社參與式保政體系(PGS)親訪認可。
保存方式:開封後請冷藏。
享用方式:加些食用油(椰子油或苦茶油),及一點點盬,煮好了拌一拌。 水以1:0.9白米是1:0.9(一杯米對0.8杯水),糙米是1:1(一杯米對1杯水)為基準,去增減。
社會意義 :支持何嘉祿老師繼續採用BD農法、有機栽培,來愛護土地。

關於台中194粳米

台中194又稱七葉蘭香米,因為有獨特的七葉蘭香味,吃起來相當有嚼勁,也是台灣米中難得擁有印度香米氣味的品種。

兼具印度香米Basmati七葉蘭香氣和台稉9號Q 彈口感

育種家許志聖以台稉9號為母本,和印度香米 Basmati type3雜交,育出選出「中稉育10368」;2001年他再把「中稉育10368」和台稉9號雜交,2009年正式以「台中194命名」。

台中194兼具Basmati的七葉蘭香氣,以及台稉9號的Q彈口感,但吃起來相對更軟、黏,最大特色是米粒小而細長,介於修長的秈米和圓胖的稉米之間,幾乎每個吃過的人,都對它輕盈、清香的特色留下深刻印象。

不喜氮肥過高 適合有機減肥料栽培

台中194雖然口感、香氣俱佳,一般稻子肥料下太重,頂多口感變差,台中194卻直接「死給你看」,稻熱病、紋枯病通通上身,整體產量僅台稉9號八成,不到目前主流品種「台南11號」的六成。農業專家張隆仁博士特別大力推薦種植的台中194粳米,不喜氮肥過高的特性,恰恰適合採用生機互動農法(BD農法),種植綠肥的栽培方式。

上下游新聞:台印稻米之王聯姻 台中194米Q彈清香

 

關於米家米農場

何嘉祿老師是台灣BD農法的忠誠實踐者,也是台中194香米的護持/實踐者。

何嘉祿老師是台灣BD農法的忠誠實踐者,也是台中194香米的護持/實踐者。

支持雲林潮厝華德福學校

米家米每包捐贈給雲林潮厝華德福學校40元,支持米家米等於支持雲林潮厝華德福學校,為下一代的教育盡一份心力。

當何嘉祿遇上BD農法搭配台中194,絕配!

本來就是香草和藥草植物達人的何老師,在潮厝華德福擔任農業老師,在校長廖宏彬的支持下,他在課堂上和校園農園積極啟動作物的栽種機會,啟發學生種植知識,同時開啟讀書會、實驗太陽蜂巢、開闢藥草花園、開設各種工作坊等等。也因為他目光灼灼、實踐力超強,但為人謙遜低調,因而感染許多農業專家學者成為他的助源。
數年前,何嘉祿認識了「台中194香米」的研發者,也就是台中區農業改良場研究員許志聖,透過許博士的解說和指導,他瞭解到194絕對是自給自足的自然農法之首選。
因為194是一個很有野性的品種,初期長得很慢、後來很快,而且194的植株不高,適合粗放、野放管理。何老師說明:「一期種稻一期綠肥,水稻直接用綠肥(稗草)當肥料,而且稗草自己就會長出來。這樣的方式不用肥料,根本不用什麼成本,只要加上獨特的BD500、501配方,就可以讓194爆發更有能量的野性。」
他開玩笑的說:當慣行農作因為疫情嚴重,買不到肥料無法耕種時,BD農法卻依然有辦法運作。
這兩年來,何嘉祿在土庫儘可能地推廣BD自然農耕法,陸續說服了一些原本是慣行農法的專業農夫,開始合作生產BD稻米,目前,他一個人負責管理的稻田已經超過四甲,這個規模,對於忙碌異常的何老師來講竟然還不夠大,因為他說他的作業方式大都已自動化機械化,「用大自然管理大自然,所增加的面積和時間不會多太多啦。」
何嘉祿強調:「農民不需要做得全身黑呼呼的,因為讓大自然處理田間瑣碎的事,透過適當的管理,所有事情都會得到適當的平衡。當然,收成的量會比慣行的少,但是在合理範圍內,能讓我們吃得更健康、植物得到平衡,環境也會更好。」
雲林東勢這一甲稻田,剛好收滿10噸卡車,一分地差不多一千斤,這種成果在何老師看來已經很好,他說:「今年沒有切實做好前期管理,結穗時又碰上梅雨季夾帶的大雨,影響一定的收成,不過倒是收穫了愈來愈完整的經營團隊。當然,二期稻作將會儘量做好前期及結穗管理。」
「如果結穗期沒有碰上大雨或颱風,之後就不怕風或水了。」他指出:「台中194足莖粗,倒的機會不大;我用簡單的方式做事,讓大自然的力量幫忙照顧,成本降低,越玩越好玩,至少大家都有機會吃到健康的東西。我們的BD稻米,既是飢荒食物,也是藥。」

無農藥水稻田復育生物多樣性

位於雲林褒忠六塊厝、以友善BD農法耕作的這片水稻田區,生物多樣、鳥況絕佳,除了麻雀、彩鷸、綠繡眼、白鷺鷥、紅冠水雞….,還能經常見到稀有保育類動物「台灣水雉」的蹤影,可見這個環境非常適合作為鳥類的棲息地。
敏感害羞的水雉之所以喜歡造訪這裡,一來和這片水田的棲地面積完整、田邊雜草多樣、生態豐富有關。再者,聰靈的鳥兒肯定也領受到農夫的用心;而農夫則以謙卑感謝的心,歡迎所有來到這片土地上的生命,在此自由覓食、活動、築巢,水田就這樣形成一個自給自足的系統。
這不就是生機互動農法(Bio-Dynamic Agriculture)的核心精神:透過自然界的自然運作,來達到農場內作物與生物的平衡及多樣性,從而建立一個完整又生機勃然的生態系統。
在此同時,也提供一個視角,讓人類得以看見/體驗人與自然間緊密又美好的連結。
台灣水雉,生性敏感且害羞,是淡水濕地的優勢鳥種,主要棲息於池塘、湖泊、沼澤、菱角田等水域地帶,是台灣珍貴稀有的保育類動物。
也是全世界八種水雉中,唯一具有繁殖羽(夏羽)與非繁殖羽(冬羽)兩種不同形態的鳥種。
 
因外型如同雉雞般擁有長尾羽,又稱長尾水雉;喜愛活動在有浮葉植物的水澤地區,因而有「葉行者」稱號;常棲息於菱角田間,也有人稱為「菱角鳥」;又因體態優雅,長長的尾羽在水面行走或飛翔時姿態翩翩,因而有「凌波仙子」美稱。
 
早期在宜蘭、台北、桃園、新竹、台中、彰化、台南、高雄、屏東、台東等地,都可見其蹤影。後因主要棲息地受到土地開發、農藥使用、廢水污染等環境破壞,數量急遽減少。
1989年,農委會公告水雉為第二級珍貴稀有之保育類動物。經過多年的水雉保育行動,數量逐漸增加,臺南仍是主要分布區域,嘉義、高雄、宜蘭、花蓮等地亦有水雉繁殖的紀錄。

自動化打水設備省水省人力

近年台灣中南部水情吃緊,農地耕作面臨嚴峻考驗,尤其是需要大量供水的水稻田。何嘉祿自己製作了照片中的水位控制器(簡稱水位器)裝置,就能提供一個實用有效的節水灌溉法。水位器可控制灌溉水位,加上文氏管裝置能讓菌肥均勻的混合在灌溉水中,兩者結合,對於田間管理,不但省水省電、省時又省力,而且安裝簡便超經濟(2千元左右)。
看著源源不絕、充滿活力的水流,是不是很療癒啊?!
照顧大面積的水稻田,可以利用自動打水設備,打水兼施用BD農法配方,節省人力

照顧大面積的水稻田,可以利用自動打水設備,打水兼施用BD農法配方,節省人力

何嘉祿老師行動力強,自行設計自動打水設備,才有辦法一個人照顧大面積且多個水稻田區

何嘉祿老師行動力強,自行設計自動打水設備,才有辦法一個人照顧大面積且多個水稻田區

特別感謝:知名資深媒體工作者蕭嘉慶先生詳實紀錄何嘉祿先生的耕作過程,並慷慨授權本社引用其作品圖文