【愛地球健康蔬菜箱-單週配】《有機農法》(每週四到貨) (含運商品)

關於愛地球蔬菜箱

購買愛地球蔬菜箱，不僅照顧自己與家人的健康，更是展現愛地球的態度，因為，蔬菜們來自食在安心合作社值得信任的台中有機農場社員們，每個有機農場都採用無農藥、無化肥的耕作方式，是用愛來復育土壤、照顧地球的，值得您用負責任的消費行動，來支持這一群愛地球的農夫們！

1. 有經營25年以上，台灣第一個取得國際美育自然生態基金會（MOA）有機認證的小瓢蟲農場
2. 有大肚山上的悟農田園，
3. 有孟育有機農場
   還有其他配合有機農場~

產品說明

規　　格：適合一般3~4人小家庭。
【蔬菜箱內含】葉菜類5-7包、根莖瓜果類1-3份(將視季節氣候情況，調整出貨蔬果之種類與數量，惟整體價值不變動，敬請體諒 )
【可能出貨的商品】
               葉菜類：空心菜、莧菜、地瓜葉、A菜、青江菜、塔菇菜、小松菜、黑葉白菜…等當季葉菜。
根莖瓜果類：小黃瓜、大黃瓜、茄子、青椒、玉米、馬鈴薯、胡蘿蔔、地瓜、高麗菜、包心白菜…等當季根莖瓜果。
               (蔬果種類將隨季節氣候因素調整，惟健康營養不妥協，敬請體諒 )
產　　地：台中東勢、外埔、大雅、潭子等等地區。
栽培方式：有機農法栽培。
審核方式：有機驗證，加上食在安心合作社PGS親訪認可。
宅配方式：冷藏宅配服務
保存方式：收貨後請冷藏保存，建議使用中型垃圾袋，先鋪上白報紙或一般紙類，再放入蔬菜，最後袋口綁住，約可保存5-7天。
社會意義 ：支持台中地區有機農場，繼續採用有機農法或BD農法栽培，來愛護土地。

關於小瓢蟲有機農場

來自最值得信任的，經營27年，台中東勢 – 小瓢蟲有機農場！

小瓢蟲有機農場位於台中東勢鎮，地處大甲溪東岸，雨量充沛，氣候溫和，過去是一片依山傍水的柑橘果園，一九九三年，正值壯年的巫建旺先生，因為認識到農藥對人體與土地的毒害，毅然將果園轉做有機菜園，成為台灣第一個取得國際美育自然生態基金會（MOA）有機認證的農場。成立之初，農場就種植了多種蔬菜，並且用「會員制」的方式將有機蔬菜送到消費者手上。

二〇一四年，巫建旺的兩個兒子巫居垣與巫居訓先後返鄉歸農，延續有機耕作之餘，次子巫居訓更運用農場中豐富的自然資源，發展食農教育課程與深度導覽。

繽紛豐富的農場

走進小瓢蟲有機農場，迎面可見枝繁葉密、樹齡約三百五十歲的芒果樹，一畦一畦的菜圃沿山而建，巫家的磚紅祖厝則位在山坡的較高處。面積約一甲的土地上，分別栽種紅蘿蔔、高麗菜、南瓜、冬瓜、秋葵、青江菜、莧菜、白菜等作物；或萌芽、或展葉、或開花、或結實，繞行農場一週，便可看儘各種作物不同生長階段的風貌。多樣的作物，除了讓農場產品「蔬菜箱」的內容物種類豐富，也讓前來參訪、導覽的遊客有更加充實的體驗。

有機種植的農場內，有許多不使用藥物、但可以防治蟲害、促進作物健康生長的小祕訣：首先，為了從源頭控管植株的品質，小瓢蟲有機農場內設有育苗區，絕大多數的菜苗都是自行育成，溫室裡的培養土種植各色菜苗，播種後約需要歷時兩週方可移入田區，自行育苗除了節省購買菜苗的成本，更有充分的時間讓菜苗的根系發育完整，同時也可以視天候與作物的狀況，彈性地控制栽種菜苗的時間。另一方面，為了降低病蟲害的發生，會在同區菜園內種植兩種作物，比如夏季時節在田區一半種植甜菠菜，另一半種植十字花科蔬菜，巫居訓說明，愛吃十字花科的害蟲多半不愛吃甜波菜，反之亦然，因此透過「間作」的栽種方式，若害蟲發現菜園裡著這些美食，只會吃掉一半自己喜歡吃的作物，至少會有一半的作物得以倖存，生存率比較高。另外，透過種植的密度，也可以來控制植物的高度。比方說，單株的秋葵會不斷抽高，但是若將四株秋葵種在一起，會彼此牽制高度，秋葵便會維持在最適合採收的高度。

認識作物的原貌

小瓢蟲有機農場目前不定期舉辦園區導覽，也與學校合作，推廣食農教育。巫居訓說明，現在的消費者與農田的距離相當遙遠，有些小朋友甚至不知道作物的生長環境與外觀，因此對他來說，食農教育最重要的是認識作物的原貌。從如何栽種、怎麼抓蟲，認識田間的生物與生態系，接著也讓參與者體驗作物採收、包裝的流程，了解超市販售一包一包的菜，如何被包裝、產品標簽上面要有什麼資訊？如何印製包裝貼紙？活動的最後，也會一起料理食物，完整體驗從產地到餐桌，食物的旅程。

巫居訓認為，當代消費者習慣購買外觀漂亮且規格化的蔬菜，為了讓賣相漂漂亮亮，農民把所有醜的、老的、規格外的蔬菜都淘汰，只留下漂亮的作物，造成作物的浪費，透過食農教育，希望可以讓消費者接受蔬菜原有的面貌，了解蔬菜上的坑洞和痕跡，是園區內生態留下的自然的印記。目前小瓢蟲有機農場所出產的蔬菜，保有作物天然的面貌，也儘量減少包材的使用，避免浪費資源。事實上，愛物惜福的精神，也體現在客家傳統文化中食物的加工與保存工法。巫居訓的母親詹彩如，常年經營石圍牆酒莊餐廳，燒得一手道地客家菜，她分享，過去客庄婦女為了保存食物，多半會把葉菜腌漬起來，製成福菜、梅乾菜等加工品，目前餐廳內供應的「高麗菜乾湯」最初是使用自家種植的高麗菜外層較不美觀的葉片，經日曬、鹽漬、發酵後製成高麗菜乾，讓這些原本被剝除後就要被丟棄的葉片可以妥善使用，化為鮮甜可口的料理。

有機農法的後盾

台灣的農地普遍面積小而零碎，巫居訓認為，讓土地永續運用、提升作物品質與價格的有機農法，應是目前台灣農業發展的趨勢。為了應對目前工資上漲與農村普遍缺工的困境，返鄉之後，巫居訓做的主要改變是整地，將農地拓整得較寬闊平坦，把路拉寬，以利機械化與導覽活動的進行。另一方面，田區內的種植方式也逐漸朝「生機互動農法」（Bio-Dynamic Agriculture，簡稱BD農法）的方向前進，善待土地，同時也提升作物的品質。然而BD農法重視對養地，在栽種完一期作物後，會接著栽種綠肥，藉以地力的維護，因此一年原本可以採收四次的作物，因為與綠肥輪作，可能只剩下兩次的收成，造成產量的減少，因此巫居訓認為，農場若想要轉型，需要多角化經營，用更多元的方式支撐農場的營運。

事實上，隨著全球氣候變異，病蟲害發生的頻率增加，也導致作物產量下降，巫居訓坦誠，自己返鄉歸農的這兩三年來，並沒有賺到什麼錢，若想要同時推進BD農法、推動農場的轉型，需要更堅強的經濟後盾支援。在園區內舉辦各類導覽活動，除了拉近消費者與產品、產地間的距離，最直接的作用就是提供農場經濟上的支援。目前舉辦的導覽、體驗活動會酌量收取費用，截至目前，農場的導覽已累積了上千人次，逐步提升了農場的附加價值。他認為，隨著台灣食安意識抬頭，有機農產品也越來越多，經營出自家農場的特色非常重要，他期待小瓢蟲有機農場可以不斷累積經驗，未來可以跟更多農民交流分享。

關於一吉米有機農場

一吉米農場是由農夫吳銘銅與太太林俐文合力經營，位於台中市外埔區。這兩年農場除了維持有機栽培環境外，也採用生命動力農法(BD農法)照顧土地。

關於悟農有機田園

悟農有機田園位於台中市大雅區大肚山上，農場主張振榮出身農家子弟，曾經代耕台糖1000甲的甘蔗田，是專業農夫，轉型有機耕作已經有8年時間，在慈心有機驗證的輔導下，農場生產有機農作物的品質已經相當穩定。

關於生機互動農業(BD農法)

生機互動農業（Biodynamic Agriculture，簡稱 BD 農法），起緣於1924年，當時歐洲一群農夫發現土壤生命力下降（當時普遍採行有機農業），於是請教奧地利哲學家魯道夫．施泰納（Rudolf Steiner），他為這群農夫進行八場演講，成為生機互動農業基礎。生機互動農業是一門研究生命動力的科學，並透過自然界的運作來達到地球的生態平衡與人的內在自我調和。

在生機互動農法中，把土地上的動植物、生態環境、加上地球與星辰運行的節奏，共同視為一個活的有機體；以回歸自然 （不以單一作物大量栽培的反自然方式耕植）、不污染環境（配合大宇宙季節星辰以耕作曆播種、耕作、採收及製作特殊自然成分之配方肥料）的方式，恢復土壤活力，自然能使作物展現強健的生命力。

生機互動農業(BD農業)改善土壤的三種作法，

一是深耕(曳引機+深耕犁)，

二是種植綠肥作物，

三是施用BD配方。

小瓢蟲農場每年使用深耕犁深耕土壤(減少翻耕)，促使土壤增加與空氣、水的接觸。