農作物生產過剩,格外品太多,怎麼辦 ?
農產加工品的安全衛生好重要,食品加工過程風險如何評估 ?
👍本課程是“特別針對小型生產者設計”的課程
特別在法規釋疑上
都是小型生產者的實務案例
跟一般制式的食品安全管理課程不一樣!
趕快來上工作坊,
讓自己的收益更有保障!
好食機老闆謝昇佑老師
是”小型生產者”食品加工安全衛生的專家
輔導過許多小型生產者
去年底剛完成集資專案:【看得見,最安心】食品安全 x 專業監管 x 透明溝通|攜手食農職人共創永續社會的希望計畫
他將帶領學友,以綠拿鐵、野草茶包為農產加工品實際範例,藉由台中東勢的石圍牆田媽媽食堂(石圍牆酒庄)的合法食品加工場域,實際操作演練食品加工安全衛生的核心關鍵技術:
「產品風險評估」
「食品良好衛生規範準則(GHP)」
「GHP建立與食品標示教學 」
「食品標示合法與營養成分計算 」
♥️輔導業者案例:
禾乃川, 台灣最小的社區型豆漿工廠。
住宅區,餐廳廚房,同時是合法工廠。
三玉號,也是服務的客戶,處理食安管理和法規障礙協調。
蜜棗居、茶籽堂、藏山椿、木人艸…
都是好食機服務的生產者
工作坊課表

講師介紹:謝昇佑

好食機農食整合創辦人
台灣地域振興聯盟政策倡議委員會主委
地方創生學校學務長
學經歷:
台大城鄉所 博士
國立臺北教育大學文化創意產業經營學系兼任助理教授
研究專長:台灣社會企業發展、台灣有機農業運動、台灣社區經濟發展
集資專案:
【看得見,最安心】食品安全 x 專業監管 x 透明溝通|攜手食農職人共創永續社會的希望計畫
專題報導:
社會學家創辦社會企業,做小農誠食的靠山 Ft. 好食機農食整合公司創辦人 謝昇佑
翻轉資本主義竟從照顧小農開始?專訪好食機創辦人謝昇佑https://canopi.tw/food-and-agriculture/howsfood/
關懷社會的精神不滅 盼透過機制 確保食品安全|好食機農食整合有限公司執行長 謝昇佑,播客內容:整合農食翻轉資本主義的流氓博士謝昇佑
不是勵志故事之蟹老闆誕生記》謝昇佑及其翻轉資本主義的好食機 | 上下游 https://www.newsmarket.com.tw/blog/151394/
利用台中東勢的石圍牆田媽媽食堂(石圍牆酒庄)的合法食品加工場域,以加工農產品綠拿鐵、野草茶包為實際範例,由食品加工專家謝昇佑,實際操作演練「產品風險評估」、 「食品良好衛生規範準則(GHP)」 、「 GHP建立與食品標示教學 」、「食品標示合法與營養成分計算 」
- 講師:謝昇佑 /好食機農食整合創辦人、台大城鄉所博士
- 日期:2024/6/1(六)
- 時間:9:00-16:00
- 地點:石圍牆田媽媽食堂 (台中市東勢區東蘭路196-65號)
- 費用:800元( 含東勢大浦客家風味餐300元, 原價1600元)
- 注意事項:為確保學習品質,僅招收30名學友,額滿即關表單
☀️👉 線上繳費:點選此連結線上繳費
-
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主辦單位:有限責任台灣食在安心農產運銷合作社
協辦單位:小瓢蟲農場、振東柑園、回家菜CSA/育誠蛋品、台灣人智學有機農業發展協會、台灣社區協力農業協會、台灣共好生活勞動合作社、好食機、三玉號
指導單位:農業部農村發展及水土保持署
資料來源: