「民族植物與遊程設計」工作坊(食農教育體驗遊程設計)

  想知道如何調查民族植物嗎? 想知道如何挖掘民族植物價值,發展出特色產品與遊程嗎?

台灣是民族植物寶島,但卻鮮少人認識它們,透過「生態農業實踐系列工作坊」,我們榮幸邀請到三玉號品牌創辦人-蘇立中老師,實地來到台中的振東柑園及小瓢蟲農場,手把手在農場裡教導學友了解民族植物與農田生態的關係。

不只如此,工作坊也結合蘇老師豐富的野草專業及生態廚師背景,將帶領學友從田野調查一步步發掘出民族植物的價值,實際整理所學的東西,盤整可發展的地方亮點,透過收斂與發散的技巧,最後產出以民族植物為主題且有趣的地方體驗方案。

工作坊課表

利用台中東勢的小瓢蟲有機農場的有機蔬菜場域,以及振東柑園的有機柑橘園 場域  ,學習民族植物(授粉昆蟲食草蜜源、藥用植物),同時學習如何規畫設計,有民族植物(食草蜜源)、友善授粉昆蟲友善特色的食農教育遊程

講師介紹:蘇立中

三玉號 野草茶|共同創辦人 & 野草風味師 野植風味誌|共同創辦人
舞春食農工作室|共同創辦人

學經歷:

台灣生態飲食設計中心|生態廚師&農田生態顧問
東海大學台日交流實踐課程|特約講師
好食機|農田生態前顧問
台大昆蟲研究所|碩士
嘉大生資系|學士

三玉號經歷:

產品研發、野植茶包、野植糖漿、野植香料系列、異業合作、米其林綠星餐廳 Embers 專屬茶、茶籽堂 門市專屬奉茶、食禾 日勤琴酒、中元涼伴工作室 小徑琴酒、地方陪伴、活動分享

生態調查計畫經歷:

花蓮豐濱鄉港口部落海梯田昆蟲生態調查、花蓮豐濱鄉港口部落野菜調查、大禹嶺石板善耕農園蜜蘋果園生態調查、嘉義國立中正大學薑黃試驗田土壤生物調查、新竹南埔社區桶柑園生態調查、新北坪林茶園生態調查

台灣生態飲食設計中心 農田生態顧問

南平山道田生態農場、紫蝶花影、穀笠合作社、斗南鎮農會、玫開四度食用玫瑰園、半山農場、茂松香菇農場、彭式農場、金碳稻田、瑪莉番茄農場、田野勤學示範基地、小秧農場、好勝美地茶園、青生活農場、駿原農場、水林小陳的田畦邊果菜園、掌櫃果園、樟哥大小蝦、橙色農作、金嵐養殖場

執筆專欄:

農傳媒「蟲農之路」專欄文章 https://www.agriharvest.tw/theme_data.php?theme=AuthorData&id=34

好食機「食農教育」:PGS篇-大禹嶺的蜜蘋果園http://edu.howsfood.com/2016/08/pgs_89.html

個人部落格:農田生態金三角-蟲、草、土 http://b78952016.pixnet.net/blog

個人專欄:生態與風味的關係 https://medium.com/@b78952016

舞春食農工作室專欄文章 https://www.agriharvest.tw/theme_data.php?theme=AuthorData&id=235

環境訓中心:結合科學調查與風味評測 了解田間生態與果實風味的關係https://e-info.org.tw/node/218073

  • 講師:蘇立中 /三玉號野草茶共同創辦人 & 野草風味師、野植風味誌 共同創辦人
  • 日期:2024/5/18(六)、5/19(日)
  • 時間:9:00-16:00
  • 地點:
    5/18小瓢蟲農場 (台中市東勢區東蘭路198號)
    5/19振東柑園 (請google搜尋台中東勢林梨宮,到達林梨宮後,循指標到達振東柑園-台中市東勢區勢林街33-3號)
  • 費用:1200元(原價2300元)
  • 注意事項:為確保學習品質,僅招收20名學友,額滿即關表單

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