【威士忌桶柑果醬】《原料採用有機農法栽培桶柑》(即期品優惠價)

2021有機桶柑已經做成威士忌桶柑果醬上市囉❤️

果醬採用文彬大哥的有機桶柑作為原料，果肉含量比例超過75%。

果醬委託新北市智力勞動合作社的二度就業婦女，協助製作成威士忌果醬，促進在地生活經濟。

智力勞動合作社協助主婦聯盟生活消費合作社製作果醬類產品已經有二十多年。果醬製作的流程符合GHP衛生標準，本社特別到新北市參訪智力勞動合作社的製作環境，整齊清潔，相當專業衛生。

威士忌桶柑果醬特別採用減糖配方，讓果醬吃起來不甜膩、無負擔，不過也因此保存期限僅有6個月。

可以當果醬塗抹，與茶類搭配製成水果茶，與果醋調製成柑橘風味沙拉醬，風味與甜度都很適合哦！

產品說明

規　　格：一罐約110公克。
加工廠商：新北市智力勞動合作社。
桶柑產地：台中豐原，海拔約400公尺
審核方式：有機驗證(轉型期第三年)，食在安心合作社PGS親訪認可。
保存方式：因採用減糖配方，保存期限6個月。收貨後可室溫保存，或冷藏可以保存更久。
保存期限：2022/11/05，本品為即期品。
享用方式：當果醬塗抹，或是與茶類搭配製成水果茶，風味與甜度都很恰當哦！
社會意義 ：支持陳文彬大哥繼續採用有機農法栽培，來愛護土地。支持智力勞動合作社協助弱勢婦女二度就業。

關於桶柑

桶柑富含維生素C及類黃酮素等抗氧化物，有助皮膚美白及抗老的功效。桶柑的果皮含有類黃酮素，能增加抗氧化能力，加速細胞自我修復，減緩癌細胞生長；而維他命C存在於果肉，有助膠原蛋白合成，並且減少酪胺酸活性，減緩黑色素的形成，有美白抗老化的功效。富含多種植化素，包括β-胡蘿蔔素、橘紅素、枸櫞酸、多酚類、類黃酮素，以及維生素A、B、C、D、P，還有鋅、鉀、錫、鎂等礦物質，營養價值相當完整。(摘錄自早安健康)

關於文彬農場

去年2021年初因為樹合苑夥伴晉維牽線，而認識陳文彬大哥，當時他先有7000斤有機椪柑，後有7000斤有機桶柑無處可去，感謝<自然農法之友>等等許多網友支持銷售了大約1000斤，後來大約有13000斤成為堆肥，相當可惜…😿

陳文彬大哥原本從事裝潢業多年，是專業的木工師傅，裝潢業接案需要全國到處跑，工作相當辛勞，其年紀已屆耳順，希望能順從心性，從事自我修行，療育土地也療癒自己的志業-有機農業，便回台中豐原接手父母親的果園，至今已經第四年，有機轉型期已經第三年了，

果園面積約有3公頃，有機椪柑約2公頃，有機桶柑約1公頃，位處在豐原往新社的水源路的小山坳裡，山邊有一條小溪，海拔約有四百多公尺，視野開闊，綠意盎然，四周圍僅下風處小部分鄰接親戚的慣行農場，不容易受到汙染，很適合發展有機農業，目前是有機轉型期第三年。

文彬大哥是一位純樸不善言詞的農夫，不熟悉數位網路工具，平時積極學習農業技術與身心靈知識，他從一本書<阿乙莎靈訊>中學習到在植物栽培上使用甘斯會有好的效果。他帶我到工寮旁的大塑膠桶子，說明如何自製海水甘斯(備註)，並加到自製液肥中，發現會加速有機質的轉化。海水裡面含有非常多物質，包含動植物所需要的營養元素，或許是因此而把海水中的營養帶給了柑橘樹吧！

到農場拜訪時，偶而會遇到文彬大哥的父母親，八十多歲的母親常常對我說，文彬大哥有專業技能，應該要去找工作賺穩定收入，做有機農業要投入許多資源，結果又賣不出去…這樣不好云云…母親對孩子很務實的關心溢於言表，我只能堆笑臉不好多說甚麼，轉頭看文彬大哥一樣靜靜地微笑著，情緒似乎沒有一點波動，繼續跟我分享他的心得。

2021年初購買有機椪柑跟桶柑的客人的回饋幾乎一致說好吃，滿滿的水分，香甜風味帶著自然果酸，是大家都會喜愛的水果風味啊！

❤️喜歡多汁香甜帶自然果酸的有機桶柑🍊，千萬不要錯過陳文彬大哥很用心栽培的有機桶柑！

2021有機桶柑獲得一致好評哦❤️

有機栽培的桶柑，因為不使用農藥與化肥，果實表面會有曬傷或是蟲害的黑皮情況產生，所以我們把一部分格外品製作成威士忌桶柑果醬。

關於智力勞動合作社

本社委託台北的智力勞動合作社的二度就業婦女幫忙加工，威士忌桶柑果醬。

本著惜農愛物、解決農產品生產過剩及瑕疵品賣相不好的問題，翁美川於1995年帶領一群媽媽成立「媽媽生產班」，製作果醬、饅頭、豆干等加工品賣給會員。提供社區婦女二度就業機會。

以共同出資、共同經營、共同勞動的型態，於2015年9月成立「有限責任臺北市智立勞動合作社」。智立二字是期許每個人以智慧勞動自立─從「自力」出發，以一己才能創造「自立」契機，朝「自利利人」的目標發展。

二十多年帶領媽媽生產班的經驗，讓翁美川不得不要求這些媽媽們一週只能工作2、3天，透過這個非常方法，讓總是習慣工作告一段落才肯休息的媽媽們，減少工作累積的疲累與傷害。「我很喜歡與社區媽媽們在一起工作的感覺，好像扮家家酒一樣，每個人分工合作就能成就一個事業。」

翁美川建議，該有相對應的彈性機制，讓支持本土農業的理想與現實相結合。現階段，智立勞動合作社會先從食品加工站穩腳步，未來希望與社區友好團體合作，漸漸擴大社區勞動力的投入，協助老人照顧服務，才能為社區做更多事情，成就別人也成就自己，共同成就理想的大同世界。

以上文字部分摘錄自主婦聯盟合作社網頁：老朋友‧ 新夥伴：智立勞動合作社

關於智立勞動合作社的報導，無常是日常：《大霧中人》出版後迴響，https://bongchhi.frontier.org.tw/archives/45473