描述

關於日曬有機白米─台中秈十號

產  地:彰化芳苑。
栽培方式:採用BD農法有機栽培。
審核方式:有機驗證,加上食在安心合作社PGS親訪認可。
宅配方式:常溫宅配服務
保存方式:收貨後未開封請常溫保存,開封後建議冷藏保存,可保新鮮美味。
社會意義 :支持莫忘初衷友善農場黃麗華繼續採用有機農法、BD農法栽培,來愛護土地。

關於莫忘初衷友善農場與黃麗華

因為從小時候,我爸爸和長輩們最常種的除了蓬萊米和糯米,就是台中秈10號(長輩都叫它三粒寸),而每個家庭最喜歡留當伙食的,就是台中秈10號。

圖:我爸是我的偶像,許多農耕的知識與技巧,從小就耳濡目染,力氣大的牛寶貝,是我阿爸工作的得力夥伴,在我的記憶中留下了許多有趣和深刻的回憶

圖:我爸是我的偶像,許多農耕的知識與技巧,從小就耳濡目染,力氣大的牛寶貝,是我阿爸工作的得力夥伴,在我的記憶中留下了許多有趣和深刻的回憶

它口感非常好(Q、香、甜),很容易被身體吸收、消化。煮粥更是美味。有很多長輩喜歡用我的米煮粥。我自己和家人也都非常喜歡台中秈10號,不管是白飯或粥。重點是台中秈10號非常適合中部的氣候。所以我選擇種台中秈10號。

圖:日曬稻米節省能源,又能增加稻米Q彈的風味

圖:日曬稻米節省能源,又能增加稻米Q彈的風味

麗華的台中秈10米是採用日曬的方式,在這講求效率的社會,稻米使用機器烘乾只要一天即可完成,使用陽光日曬法的米,需要5天-10天左右才能完成,日曬米吃起來的口感、水分、Q度、飽滿度比機器烘乾來得較高,自然曬出的米香也是機器比不上的口感。在講求環保,節能減碳的觀念下,使用”太陽光”也是為地球盡一份心力 !

台中秈10號米的缺點是同樣一杯米,煮出來的飯量比較少,所以即便它非常好吃,但自助餐廳也不愛(成本考量),因為要用更多的米,才能煮出他們要的量。

如何煮食:
我家都用電鍋煮:
白飯:一杯米:一杯水
粥 :一杯米:4杯水
備註:水量可依自己喜好而口感做增減。聽說用電子鍋煮更香甜美味。但我個人喜歡用電鍋煮東西。

圖:搭配有機農耕的方式,孕育出安全及高品質的米,煮熟的米飯~口齒香Q的幸福,讓家人都喜歡回家吃飯

圖:搭配有機農耕的方式,孕育出安全及高品質的米,煮熟的米飯~口齒香Q的幸福,讓家人都喜歡回家吃飯

圖:傳承爸爸的農耕技術,每個動作,也帶著我的孩子一起將這份愛延續下去

圖:傳承爸爸的農耕技術,每個動作,也帶著我的孩子一起將這份愛延續下去

我和我的黃豆故事~

104年時,麗華開始為自己和家人做豆漿,開始很認真的為家人挑選黃豆,但外面賣的黃豆,幾乎都是進口的基因改造黃豆,即便是非基因改造的黃豆,也都是自國外進口的;非基因改造的有機黃豆,也是國外進口的。

台灣的有機黃豆非常稀少,後來因為朋友在中興大學的農夫市集賣米,所以就一直拜託朋友幫我買黃豆。

106年時,我決定要自己種黃豆,但105年台灣種的黃豆,因為水患,很可惜的~幾乎全軍覆沒。所以我問遍了農業改良場,並經過很多朋友及農改場的介紹,終於順利找到台灣黃豆"高雄選10號"黃豆。

106年二期,我順利種下高雄選10號黃豆,但我所種下的黃豆,因為105年水患的問題,出芽率非常低,我每天清晨5、6點就出門到田裡工作(拔草、補植豆苗。有無數的假日,我的家人陪我在田裡拔草及工作(如相片),更多的時候,我獨自在田裡工作,甚至到了後來我連續用割草機割了20幾天的草。

106年二期,我5分地的農田,收不到100斤的黃豆,但我仍覺得很慶幸,我收的黃豆,足夠我107年用來種植黃豆苗的量,心裡覺得十分滿足和高興。

台灣早年也有種植黃豆,後來因為進口黃豆太便宜了,台灣黃豆無法和便宜的進口黃豆競爭,農民不再種植黃豆。但黃豆是植物蛋白質及植物鈣的重要來源,它富含豐富的營養素及雌激素,提供我們身體所必需的養份,尢其是對女性朋友更是重要。

台灣使用黃豆的量非常的多,除了豆腐,豆干、豆花、豆漿⋯,甚至是醬油都要用到黃豆和黑豆,但我們長期使用便宜的進口農產品,打擊我們台灣自己的農業。間接的也讓我們種植黃豆的技術斷層。更讓我們國人無法食用到最新鮮且高能量的本土黃豆。

♥麗華種植有機稻米和黃豆的愛與堅持:

麗華和家人,經過許多年的努力耕耘,很開心的在去年底(107年)取得國立中興大學有機轉型期的認證,在此和親愛的家人分享這份榮耀和肯定。

為了我們的下一代,能夠擁有更美好的地球,更美好的食物和環境。莫忘初衷誠摰的邀請你一起來"支持友善農耕",讓友善耕種,變成全民運動,讓美好無所不在!

與黃豆的相遇與了解,讓我看見台灣黃豆的美好和重要。台灣在地的黃豆最新鮮(不用坐船長途運輸),最有能量,也對環境最好。

真心希望這個看見,帶領更多人看見台灣黃豆的美好價值,也看見"友善耕種"利益土地和利益眾生的美好價值。非常希望邀請大家和我一起來推動"支持友善農耕"。期待你們的加入,更期盼透過我們的努力,讓我們的農業愈來愈美好。

民以食為天~莫忘初衷敬邀您和我一起用最崇敬的初心了,來疼惜、友善哺育我們的土地,讓我們的身體可以享用到自然、美好的農糧。看見宇宙和大自然更多的豐盛和美好。