活動快報

守護寶寶第一口副食品！「食在安心合作社」攜手「卡多摩嬰童館」

推出有機生態農產品，讓愛從土地直達餐桌

【2026年3月12日，台北/台中訊】 為了提供家長更安心、便利的嬰幼兒副食品食材選擇，國內長期深耕生態農業的「台灣食在安心農產運銷合作社」（lohasfarmer.com）今日宣布，正式與知名連鎖嬰幼兒用品通路「卡多摩嬰童館」（kodomoshops.com）展開跨界合作。雙方將攜手推廣以「無農藥、無化肥」栽培的有機生態農產品，首波推出有機紅蘿蔔、有機馬鈴薯及友善地瓜，讓年輕父母在採購育兒用品的同時，也能輕鬆買到純淨、健康的天然食材。

從土地開始把關，給孩子最純淨的營養

對於剛接觸副食品的寶寶而言，食材的安全性是父母最在意的課題。食在安心合作社表示，本次進駐卡多摩的產品均採取與自然共生的耕作方式：

  • 有機紅蘿蔔與馬鈴薯： 嚴格遵循有機栽培規範，不使用化學農藥與化學肥料，讓根莖類作物在活土中緩慢生長，累積更濃郁的天然甜味與抗氧化營養。

  • 友善地瓜： 採用友善環境耕作，同樣不使用化學農藥與化學肥料，確保農田生態多樣性，讓寶寶吃進去的是最原始、無負擔的澱粉營養。

貼近年輕父母需求，打造「便利、安心、護地球」的三贏局面

傳統有機農產品多在特定超市或市集銷售，對於生活節奏快速的年輕父母來說，購買門檻較高。透過與卡多摩嬰童館的合作，家長在挑選奶粉、尿布之餘，能順手帶走一份安心食材。

「我們觀察到許多年輕家長非常重視環境永續，卻苦於沒有時間尋找優質來源。」食在安心合作社負責人指出：「與卡多摩的合作，是希望能簡化這個過程。當父母選擇這些生態農產品時，不僅是為了孩子的健康，每一口食物也都在支持台灣的土地復育，減少農業對環境的衝擊，為孩子留下一片健康的土地。」

推廣「全食物」概念，副食品製作更輕鬆

由於這批農產品採無農藥栽培，食在安心合作社也特別建議家長可以嘗試「連皮烹飪」或「全食物利用」。根莖類的皮部往往富含植化素，只需簡單洗淨，無論是蒸煮成泥或切塊作為手指食物（Finger Food），都能讓孩子攝取到最完整的生理能量，同時也降低食材浪費。

有機馬鈴薯、紅蘿蔔與地瓜這類根莖類作物，由於生長在土壤中，有機與慣行農法在栽培過程中的差異，會直接反映在組織密度、風味層次以及營養特徵上。

以下針對這三種作物的特色進行比較：

1. 組織密度與口感

  • 水分含量較低： 有機農法不使用高氮肥催大，作物的生長速度較慢且紮實。這使得有機根莖類的組織較為緻密，口感通常比慣行農產品更具咀嚼感，烹煮後不易軟爛散開。

  • 風味濃郁： 因為水分比例相對較低，作物中的天然糖分與風味物質（如馬鈴薯的澱粉香、紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素甜味）更為濃縮。

2. 營養與抗氧化物質

  • 次生代謝產物： 在沒有化學農藥保護的情況下，有機作物為了抵抗蟲害，會產生更多的抗氧化物質（如多酚、黃酮類）。

  • 硝酸鹽含量： 有機栽培主要使用有機質肥料，其肥效釋放緩慢，相較於施用高比例化肥的慣行產品，有機根莖類通常具有較低的硝酸鹽累積量。

3. 三大作物的具體特徵比較

作物 有機特色 慣行特色
馬鈴薯 皮薄、澱粉質重。烹飪時易產生梅納反應（褐變），香氣較足；口感鬆軟但結構穩定。 外觀較大且平滑。部分產品因肥水充足，組織可能較稀，煮湯時較易化開。
紅蘿蔔 土香氣濃、無藥味。由於不使用化學除草劑，生長環境穩定，生食時較少有慣行產品常見的「草腥味」或化學感。 體型較為均一，表皮亮麗。因生長快，中心部分的纖維有時會顯得較硬或風味較淡。
地瓜 連皮食用安全性高。友善地瓜的皮富含植化素，且不必擔心化學藥劑殘留。甜度層次豐富，烤後易有蜜汁。 外觀通常較肥大美觀。皮部可能因考慮藥劑接觸，多數消費者會選擇削皮，略微可惜了營養。

針對重視孩子發育、卻對有機產品尚在觀望的年輕父母，從「營養濃度」與「毒素累積」兩個科學維度進行分析。這不只是關於「有無農藥」，更是關於「身體負荷」與「發育效率」。

以下為您整理的深度分析架構：

一、 營養維度：為什麼有機產品是「高密度」營養？

一般人常認為「有機只是比較貴」，但從生物化學的角度來看，有機與慣行作物的成分比例有顯著差異。

1. 「稀釋效應」 (The Dilution Effect)

慣行農法使用高氮肥，作物吸收大量水分快速抽高、變大，這會導致營養素被「稀釋」。

  • 研究數據： 同體積的有機蔬菜，其**乾物質（Dry Matter）**含量通常較高。這意味著孩子吃下同樣一口菜，有機蔬菜提供的維生素 C、鐵、鎂、磷等礦物質通常比慣行蔬菜高出 10%–25%。

2. 次生代謝產物 (Secondary Metabolites)

這是植物的「免疫系統」。有機植物在生長過程中需要自行對抗害蟲與極端氣候，因此會產生更多的抗氧化物質（如多酚類、黃酮類、花青素）。

  • 功能： 這些物質能幫助人體抗發炎、保護細胞。研究顯示，有機作物的抗氧化成分平均比慣行高出 20%–40%。

二、 毒素維度：寶寶的「代謝槓桿」與身體負擔

對成人而言，少量的農藥殘留可能可以代謝，但對於嬰幼兒，風險是倍增的。

1. 體重比例與毒素載量 (Toxic Load)

幼兒的體重只有成人的 1/10 到 1/5，但攝食量相對較大。

  • 科學事實： 同樣劑量的化學殘留，在幼兒體內的濃度會比成人高出數倍。

2. 硝酸鹽 (Nitrates) 的隱形威脅

這是家長最容易忽略的毒素。慣行農法過度施用氮肥，會導致葉菜與根莖類積聚高濃度的「硝酸鹽」。

  • 風險： 硝酸鹽在體內可能轉化為亞硝酸鹽，若濃度過高，會影響血紅素運氧能力，這對發育中的大腦與組織非常不利。

三、 快速對照表：有機 vs. 慣行

比較項目 有機 / 生態農產品 慣行農產品
營養密度 高 (乾物質多、礦物質濃縮) 低 (水分多、營養被稀釋)
抗氧化物 極豐沛 (植物需自力救濟) 較少 (受藥物保護，抗性下降)
農藥殘留 零或極低 (無化學農藥) 有風險 (可能存在多種農藥聯合效應)
硝酸鹽含量 低 (生長速度自然) 高 (化肥催大導致累積)
生長環境 生態多樣性 (活土、有益菌) 單一耕作 (土壤貧瘠、需外部化學投入)

 

生產者介紹

有機紅蘿蔔、友善地瓜：鮮綠農場@嘉義義竹，農友翁錦煌、翁佳聖父子

有機馬鈴薯：孟育有機農場@台中潭子后里、苗栗苑裡，吳孟育、李佳樺夫婦

關於台灣食在安心農產運銷合作社 (lohasfarmer.com)

台灣食在安心農產運銷合作社是由一群支持生態農業、友善土地的生產者所組成， 致力於推動社群支持農業（CSA）與生態保育，將純淨、健康且透明的農產品從產地直送到消費者手中。

關於卡多摩嬰童館 (kodomoshops.com)

卡多摩嬰童館為台灣領先的嬰童用品連鎖通路，以「守護孩子成長」為核心價值，提供多元且高品質的嬰幼兒產品與專業諮詢服務，是萬千家長信賴的育兒夥伴。

媒體聯絡人：
食在安心合作社 官方網站：https://lohasfarmer.com

卡多摩嬰童館 官方網站：https://kodomoshops.com