採訪‧攝影/黃如玉

跟著東勢的有機農友們一起學習生機互動農法(Biodynamic Agriculture,以下簡稱BD農法)近兩年,看著大家摸索著做堆肥、製作配方,一步步地朝理想前進,對這群農友從心中油然地產生敬佩!因為這真的不是件容易的事,有時埋入土中的配方經過半年挖出來後才發現完全流失,只能摸摸鼻子重新來過。

 

特別是先後擔任過台中市有機農業發展協會理事長、台灣食在安心農產運銷合作社理事主席、台灣人智學有機農業協會理事長的巫建旺先生,可說是推動BD農法學習的核心人物,這兩年來邀請國外講師開了不少課程,參與者眾多,除了農友之外,還有教師、家長、芳療師、護理師…等人,目的就是希望透過多元的交流與共學豐富農友們的學習。

 

在二十幾年投入有機農法的過程中,巫理事長感受到有機農法的瓶頸,並在BD農法的學習與實踐中看到突破的可能性,因此他深切地期待有更多的有機農友轉型投入BD農法。然而在推動的過程中,他也發現存在一些狀況,例如:如果種綠肥養地三個月再耕作三個月,一年會有六個月沒有收成,對台灣普遍耕作面積不大的小農嚴重影響生計,農友無法施行。如果使用BD堆肥,農友則反映沒有地方可以做堆肥,即使由合作社擔起製作堆肥的任務,將製作好的堆肥分享給有需要的農友,如果農場沒有路讓大車進入或運送的費用太高也會影響農友使用的意願。

 

凡此種種激起了巫理事長以身作則示範給農友看的動力,他撥出了自己農場的一分地來實踐BD農法,並對農友們喊出「一分地的改變」來號召,鼓勵農友們先從小範圍的嘗試開始,跨出改變的第一步。

圖說,鬆軟的土壤讓植物的根系可以充分開展

圖說,鬆軟的土壤讓植物的根系可以充分開展

他從108年10月開始,分三階段進行:首先,使用BD堆肥改良土壤,少量多樣地種植蔬菜;其次,在菜園周圍種植蜜源植物照顧生態;最後,與華德福社群合作,建立「社群支持農業」的經濟模式(CSA)與參與式保障體系(PGS)。

 

在實踐的過程當中還有很多的細節需要照顧,例如:為了讓支持者餐桌上有所變化,必須要費心安排在不同的時間種植各種不同的蔬菜。基於惜福的原則進行農產品的加工,以花菜的菜心熬製蔬食者的高湯並加以冷凍,提供支持者便利的食品。

 

圖說,蜜源植物:吸引紫斑蝶的高氏佛澤蘭

圖說,蜜源植物:吸引紫斑蝶的高氏佛澤蘭

 

 
圖說:蜜源植物:可以保肝的五爪金鷹

圖說:蜜源植物:可以保肝的五爪金鷹

 

至於蜜源植物的選擇上,受到前水保局顧問,目前擔任食水坑農場主人的陳孟達先生啟發,看過他營造的紫斑蝶道後,選擇了能夠吸引紫斑蝶,同時能照顧人筋骨的高士佛澤蘭來種植。另外,也選擇了能夠保肝的五爪金英來當蜜源植物,讓周邊的植物富有多元的價值。邊坡上還扦插了可以泡香草茶的芳香萬壽菊,也是基於同樣的想法。龍船花則增加了蜜源的多樣性。

圖說,預防極端氣候雨水過多的棚架

圖說,預防極端氣候雨水過多的棚架

另外,為了因應極端氣候雨水過多的可能性,還搭設了棚架。五米長的棚架成本大約需要7650元,如果請人協助搭設的話,一個工人一天的工資是3000元。因為巫理事長設定一分地一個月的收入大約是兩萬元,實在也沒有多餘的經費可以請人,所以必須親自動手搭設棚架。

圖說,紋白蝶幼蟲喜歡啃蝕十字花科的葉子

圖說,紋白蝶幼蟲喜歡啃蝕十字花科的葉子

種植蔬菜除了要面對極端氣候的挑戰之外,還有蟲害的問題。例如:十字花科常見的紋白蝶幼蟲,目前還是要用有機資材中的蘇力菌來進行防治。黃苕葉蚤則以生物製劑讓牠黏附在空寶特瓶上。菜園裡自由來去的日本雞,因為能飛高,不怕狗,也能幫忙吃些蟲草。

圖說,土壤應該要鬆軟到可以輕鬆拔起雜草

圖說,土壤應該要鬆軟到可以輕鬆拔起雜草

春天忽冷忽熱的天氣也會讓台灣土白菜開花,這時就必須在品種上選用日本的品種,因為它比較耐寒,不會在此時開花。

圖說,BD堆肥富含膠質可以捏成球狀

圖說,BD堆肥富含膠質可以捏成球狀

 

圖說,雜草的根可以往下延伸表示堆肥已腐熟

圖說,雜草的根可以往下延伸表示堆肥已腐熟

了解了這麼多農民需要照顧的細節,真的會讓人感覺餐桌上的食物得來不易,一定要好好地珍惜。巫理事長也很希望透過這樣的分享,讓支持者更清楚地意識到,所謂的BD菜並不是噴灑了一次BD500的配方就叫做BD菜,如果土壤沒有確實地改良,周邊的生態沒有照顧,實在是稱不上BD菜。他要以一年的時間來做出示範,邀請支持者到農田來親眼見證,在哪些項目上要做到甚麼程度才能稱為BD菜。當支持者有了更清楚的認知,就不用擔心BD農法的推廣不夠落實,因為在大家雪亮的目光下,隨意吹噓的農民很快會被一眼看穿。

這次訪問到了最後,巫理事長說了一句讓我印象深刻的話,他說:「我已經六十幾歲了,這也算是我的最後一役了吧!」有這樣的先行者、大地守護者、綠色戰士為我們做出示範,怎不令人動容?請每個人都再想想,自己可以回應出甚麼樣的行動吧!

受訪者:巫建旺(台灣人智學有機農業發展協會理事長)
撰 稿:黃如玉(台灣BD農耕共學園學習者)
校 稿:胡耿逢(台灣食在安心農產運銷合作社經理)吳淑凰(人智學護理塗油施作者/小農支持者)
編 輯:黃金鳳(海聲華德福兼任中文教師/小農支持者)