客家藥用植物工作坊:找回記憶中阿婆的青草藥

在醫學不發達的年代,客家子民治病強身,幾乎全是依靠植物性的「青草藥」,而且多是就地取材。經由耆老的經驗傳承,或親友鄰里間的口耳相傳,有不少藥方在民間廣為流傳,而其效果亦備受肯定,是極為珍貴的鄉土醫藥文化資產。

對客家人來說,植物的根、莖、葉、花、果實種子,甚至乳汁、莖毛和油脂均可入藥。使用的方式則包括外敷、水煮、泡酒、燉服、搗汁、蒸食、浸泡、沐浴、清洗和生食等。

近幾十年來,隨著台灣社會發展,使得生活方式有了急遽的變化。社會發展越進步,現代人越不相信傳統藥用植物,覺得「不科學」。

西方「醫學之父」希波克拉底曾經說過一句話:

“讓食物成為你的藥物,讓藥物成為你的食物”

“Let food be thy medicine, and medicine be thy food”

希波克拉底(Hippocrates)為古希臘伯里克利時代之醫師,約生於公元前460年,後世人普遍認為其為醫學史上傑出人物之一。在其所身處之上古時代,醫學不發達,他卻能將醫學發展成為專業學科,使之與巫術及哲學分離,並創立以之為名的醫學學派,對古希臘之醫學發展貢獻良多,故今人多尊稱之為「醫學之父」。

不論傳統藥用植物是否合乎時代潮流,若讓它隨歲月而消失,則後代便無從了解先民篳路藍縷,以啟山林的生活智慧。因此,本社基於文化保存的立場,邀請到知名的傳統藥用植物專家、中國醫藥大學黃世勳老師,陪伴協助本社開展東勢客家藥用植物的調查與記錄,或許能藉此走出不一樣的健康生活之路。

講師介紹

黃世勳 博士/藥師

喜歡走訪各地進行中草藥知識的田野調查,撰寫藥用植物、中醫藥相關圖書超過40冊,致力於《臺灣本草》的建構及編撰,已發表超過80篇關於藥用植物藥理活性評估、民族植物學調查研究的SCI國際論文。

※現職:

  1. 中國醫藥大學藥學系 副教授
  2. 衛生福利部中醫藥發展政策諮詢會諮詢委員
  3. 中國醫藥大學藥學系中藥執業組主任
  4. 藥師公會全國聯合會中藥發展委員會主委
  5. 中華藥用植物學會理事長

出版書籍

  1. 臺灣中草藥圖鑑及驗方(2021)
  2. 中醫藥概論(2020)
  3. 臺灣常用中草藥(2020)
  4. 彩色藥用植物圖鑑及驗方: 加強學習600種(2020)
  5. 藥膳學(2017)
  6. 鹿港地區常見藥用植物圖鑑(2014)
  7. 大坑藥用植物解說手冊: 1至5號登山步道(2011)
  8. 常見疾病保建植物手冊(2011)
  9. 中藥藥理學(2010)…等等四十餘本著作

課程表

日期 時間 主題 地點
11/6(日) 9:00-10:30 上山採藥,辨識植物小訣竅 振東柑園
10:30-12:00 藥用植物經驗分享與座談QA 振東柑園
12:00-13:30 午餐:振東柑園 振東柑園
13:30-16:00 食品級藥用植物及其法規介紹 振東柑園
16:00-16:30 藥用植物經驗分享與座談QA 振東柑園
11/20(日) 9:00-10:30 認識青草茶及DIY 振東柑園
10:30-12:00 藥用植物經驗分享與座談QA 振東柑園
12:00-13:30 午餐:振東柑園 振東柑園

上課地點:
11/6(日):振東柑園 (請不要用google直接定位振東柑園,會走到死路,請先定位到達<林梨宮土地公廟> 423台中市東勢區勢林街29號,之後再到台中市東勢區勢林街33-3號,才能順利到達)

11/20(日):石圍牆田媽媽食堂(台中市東勢區東蘭路196-65號)(https://goo.gl/maps/QW21Br2cpDevpfZSA)

活動費用:
11/6(日):免費。(原價1500元,由政府補助全額經費,含午餐便當。)
11/20(日):300元。(原價1000元,由政府補助部分經費。酌收午餐費300元,東勢大埔客家風味buffet,道地美食,葷素皆宜。)

課程連絡人:
0928972265
或 Line聯絡,https://line.me/ti/p/dKmJ4vllv7

請加入Line群租方便同好交流聯繫
客家藥用植物,https://line.me/R/ti/g/LRRHt4UpZH

注意事項:

  • 資源有限需充分利用,報名請務必參加,若報名後因故不能參加,請提前3天通知主辦單位,以免浪費有限資源。
  • 主辦單位保留活動內容調整之權利。
  • 實體名額有限,額滿為止。
  • 本工作坊恕無提供研習時數與證明,造成不便,敬請見諒。
  • 本文內容部分編輯、摘錄自書籍<台灣客家民族植物:應用篇>、wiki百科

主辦單位:有限責任台灣食在安心農產運銷合作社
指導單位:行政院農業委員會農糧署中區分署