作者/胡耿逢
 
前幾天「食農教育法草案」初審通過
讓我想起2017年與逢甲大學合經系簽訂產學合作案
合作的項目便是協助每年合經系大一新生的新鮮人課程的食農教育
 
第一年汪浩 Keller Wang 、葉俐廷 Lydia Yeh 老師帶領學生
每兩個星期到農夫 吳孟育 的有機地瓜田協助農事
期末學生自己挖地瓜、控土窯
許多人都是第一次參與農務
體驗自己種自己煮自己吃
學生們多是驚訝烤地瓜之美味香甜
也許自己種的最好吃吧~
 
第二年開始老師決定挑戰難度較高的地瓜銷售
從產地到餐桌再到銷售
先學習怎麼種植、烹調、品嘗烤地瓜
最後
向顧客說明有機地瓜的理念價值
 
 
 
有機是不使用農藥與化肥的栽培方式
生態農業、再生農業更重視生態永續
能盡量保護土壤與微生物不被破壞傷害
而健康的土壤能生產健康的作物
能盡量固定土壤中的碳不逸散
並將空氣中的碳藉著光合作用種回土地裡
符合聯合國永續指標SDGs(13:氣候行動)
 
此課程隱含著的目標
是採用參與式保障體系(PGS)的品質保證方式
讓身為消費者的師生透過教學過程
深刻認識生產者
並直接建立信任關係
進而慢慢型塑校內教職員
成為社群支持型農業(CSA)的社群支持力量
 
支持了有機友善農夫、農場
等於支持了聯合國永續指標SDGs(13:氣候行動)
 
教育是百年樹人
5年僅僅是起個頭
為下一代做出小小的貢獻
不僅用健康食物照顧自己
更是療癒土地讓環境永續
 
最近正好是冬季地瓜採收的時機
連續第5年
逢甲合經系的同學們正如火如荼的
在校園內推廣有機地瓜與SDGs13氣候行動的理念
台農57號是台灣產量最大的地瓜品種
因為烤/蒸出來的地瓜總是特別香甜美味呢!
 
購買有機地瓜,支持食農教育,支持聯合國永續指標SDG13氣候行動,
 
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與永續農業有相關的SDGs
SDG 2 消除飢餓:確保糧食安全,消除飢餓,促進永續農業
SDG 6 淨水及衛生:確保所有人都能享有水、衛生及其永續管理
SDG 11 永續城鄉:建構具包容、安全、韌性及永續特質的城市與鄉村
SDG 12 責任消費及生產:促進綠色經濟,確保永續消費及生產模式
SDG 13 氣候行動:完備減緩調適行動,以因應氣候變遷及其影響
SDG 15 保育陸域生態:保育及永續利用陸域生態系,確保生物多樣性並防止土地劣化
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淨零(Net Zero)、負碳排(Carbon Negative)、碳中和(Carbon Neutral)
還是氣候中和(Climate Neutral)
都是一種氣候行動的目標
都是要減緩、調適
甚至逆轉氣候危機下的人類文明生存挑戰。